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サミュゼのソムリエールが厳選したワインセットです。内容はお任せ下さい。毎月違うワインをお選びします。ワインを選ぶ手前もなく美味しいワインをご自宅でお楽しみ頂けます。
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12月のおすすめワインは富山県のドメーヌ・ボーのシャルドネです。2018年スタートの新しいワイナリーですが2022年の訪問時にすでに安定した味わいでした。全種類試飲して12本買って帰ったのを覚えています。あれから2年。もっと美味しくなったドメーヌ・ボーのワインはお寿司に合わせて見てください。By島
ブリュット・レゼルヴ カルト・ドールBrut Reserve Carte d’Or
造り手:エティエンヌ・ルフェーヴルEtienne Lefevre
ワイン産地:フランス シャンパーニュFrance Champagne
ワインのタイプ:スパークリングSparkling
ぶどう品種:ピノ・ノワールPinot Noir75% シャルドネChardonnay25%
合わせる料理:イチヂクバター、柿の白和え
ピノ・ノワールの聖地ヴェルズネイの畑のぶどうを使い、力強い骨格と伸びやかさと透明感も兼ね備える。エティエンヌから子ジェルサンドに代替わりした。
ドメーヌボー シャルドネDomaine Beau Chardonnay
造り手:ドメーヌボーDomaine Beau
ワイン産地:日本 富山Japan Toyama
ワインのタイプ:白ワインVin Blanc
ぶどう品種:シャルドネChardonnay
合わせる料理:寿司、白エビのかき揚げ
富山県の風土を表現したピュアでみずみずしいワインを造る。パッションフルーツやグレープフルーツのアロマ。ワインを通じた地域の活性化を実現しているワイナリー。
グランアルデッシュ シャルドネGrand Ardeche Chardonnay
造り手:ルイ・ラトゥールLouis Latour
ワイン産地:フランス コート・デュ・ローヌFrance Côtes du Rhône
ワインのタイプ:白ワインVin Blanc
ぶどう品種:シャルドネChardonnay
合わせる料理:ソーセージ、じゃがいもときのこの炒め物
自然派ワインの聖地と呼ばれているアルデッシュ地方。アプリコットやアーモンドやバニラの香り。自社で造った樽に入れて熟成します。
ケイヴスプリンング ガメイCave Spring Gamay
造り手:ケイブスプリングCave Spring
ワイン産地:カナダ ナイヤガラ・ペニンシュラCanada Niagara Peninsula
ワインのタイプ:赤ワインVin Rouge
ぶどう品種:ガメイGamay
合わせる料理:トマト、パプリカ、挽肉の香草パン粉焼き
オンタリオ湖を見下ろすところに畑があります。クールで果実味とスパイスを兼ね備えたワイン。
バルベーラ ダスティBarbera d’Asti
造り手:アンドレアス・マッツェイAndreas Mazzei
ワイン産地:イタリア ピエモンテItalia Piemonte
ワインのタイプ:赤ワインVin Rouge
ぶどう品種:バルベーラBarbera
合わせる料理:とんかつトマトソース、ピザマルゲリータ
品質、継続性、信頼性という3つの柱を軸にワインを造る。アスティの丘陵地に畑がある。
クラウディットアワー シラーズ Crowded Hour Shiraz
造り手:クラウディットアワー Crowded Hour
ワイン産地:南オーストラリア マクラーレンヴェイルSouth Australia McLaren Vale
ワインのタイプ:赤ワインVin Rouge
ぶどう品種:シラーズSyrahz
合わせる料理:BBQ 炭火焼きステーキ
シラーズと言ったらマクラーレンヴェイルという本場で造られる。リッチなアルコール感とボリューム感、シルキーな口当たり。